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肉のプロが厳選！神戸牛一頭買いの贅沢を「神戸あぶり牧場梅田本店」で

肉のプロが厳選！神戸牛一頭買いの贅沢を「神戸あぶり牧場梅田本店」で

提供：神戸あぶり牧場梅田本店

食肉卸売業を母体にもつ“肉のプロ集団”が運営する「神戸あぶり牧場梅田本店」。A5～A4ランクの神戸牛を一頭買いすることで実現した、圧倒的なコストパフォーマンスが魅力です。秘伝のタレやこだわりの調味料で、鮮度抜群の最高級和牛を心ゆくまで味わいませんか。

TEXT：中山瑞貴

肉のプロ集団が叶える、圧巻のコストパフォーマンス

「神戸あぶり牧場」の運営母体は、全国の飲食店や精肉店への卸売、和牛輸出も手がける食肉卸業商社。その強みを活かし、スタッフが日本各地の食肉卸売市場へ直接足を運び、生産者と枝肉の状態を確認した上で、A5～A4ランクの神戸牛を一頭単位で購買しています。中間マージンを大幅に省くこの方法だからこそ、信頼できる生産者が育てた鮮度の高い肉を、驚きのコストパフォーマンスで楽しむことができます。

秘伝のタレと厳選調味料で肉の旨味を最大限に

選び抜かれた肉の味をさらに引き立てるのが、多彩なタレと調味料。オーナーの実家である焼肉店の伝統の味を改良した秘伝のタレは、肉の脂の甘みと混ざり合うことで最高の美味しさになるよう、少し辛めに調合されています。このタレで味付けした名物「神戸やきそば」も人気で、テイクアウトも可能です。また、シチリア産岩塩やサシの多い肉の旨味を引き立てるワサビなど、試食を重ねて厳選した調味料も用意。部位ごとに最適な食べ方を記した4種の肉札もあり、肉の魅力を余すことなく堪能できます。

ご飯と生卵おかわり自由！大満足の絶品ランチ

ランチタイムには、「神戸あぶり牧場」自慢の肉を手軽に楽しめる定食が揃います。なかでも不動の一番人気メニューが「牛切落とし定食」。ご飯と生卵がおかわり無料なので、卵に絡めてすき焼き風にして味わうのも絶品です。そのほか、とろとろの牛すじがたまらない「神戸牛入り牛すじカレー」や、「牛切落とし丼」など、心もお腹も満たされるメニューが充実。活気あふれるランチタイムを過ごせます。